Langsung ke konten utama

Roa (Smoked Fish)

Beberapa waktu yg lalu saya mengunjungi pasar tradisional di Luwuk, saya sengaja mampir ke tempat penjualan ikan Asap. Yup, tujuan saya adalah memburu ikan Roa asap untuk dijadikan oleh-oleh dan bekal dirantau tentunya 😁

Bagi sebagian orang Sulawesi (Luwuk,Palu,Poso,Toli2,Gorontalo) dan khusunya Manado, Roa merupakan salah satu bahan makanan yg paling digemari. Bukan hanya masyarakat Lokal saja, ternyata bagi mereka -orang yg berasal dari luar Sulawesi- yg sudah pernah merasakan nikmatnya kuliner yg satu ini, tidak afdal rasanya jika mereka tidak membawa Roa sebagai buah tangan atau oleh-oleh mereka.

Ikan yang berahang panjang ini, merupakan jenis ikan air laut yg hidup hampir seluruh laut Indonesia. Khusus bagi orang Sulawesi, roa diolah dengan cara diasap lalu kemudian di keringkan dan dibuat sambal dengan ciri khas citarasa pedas.

Teksture kulit ikan roa agak sedikit keras, sehingga ketika melalui proses pengasapan, biasanya bagian kulit ini akan terangkat dan terkelupas dengan mudah karena terpisah dari dagingnya. 
Biasanya bagian kulit dibuang dan tidak disertakan ketika dibuat abon (sambal).

Citarasa yg pedas dan aroma yang begitu khas dari ikan roa membuat siapa saja pasti akan tergiur untuk mencicipinya, bahkan bagi mereka yang tidak menyukai panganan ikan laut. 
Terbukti! Hehe


Anda tertarik mencicipi sambal roa yang enak dan khas ini? Datanglah dan berkunjung ke Luwuk, Palu, Gorontalo, Manado dan sekitarnya.
(Maaf foto sambal yang sudah jadi tidak disertakan karena Lupa difoto 😅)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A week ago I visited the traditional market in Luwuk, I stopped by at the smoked fish store. Yup, i came to looked for the smoked fish Roa as a gift and also my "Packed meal" as an overseas person 😁

For some people celebestian, (Luwuk, Palu, Poso, Toli2, Gorontalo) especially Manado, Roa is one of the most popular culinary. Not only for local people, but for visitors -people who come from outside Sulawesi- who ever tasted the savory of this one culinary, it is not completed if they do not bring Roa as a meal packed or their gift.

This long jawed fish is a type of marine fish that lives almost all in Indonesia's sea. Especially for celebestian, roa is processed by smoked and then dried to made special sambal with the characteristics of spicy flavor.
the Texture of roa fish skin is a bit strong, so when it through the process of curing, usually this skin will be peeled off easily and separated from the meat. Usually,the skin is removed and not included when made abon (sambal).

The Spicy flavor and strong aroma which is the typical of roa fish makes anyone would be tempted to taste it, even for those who do not like sea fish food.

Proven! Hehe

 Are you interested to taste this delicious and unique sambal roa? Come and visit Luwuk, Palu, Gorontalo, Manado and surrounding areas.

(Sorry the sambal roa photo is not included because i forgot in photographed 😅)
#travelblog #foodreview #manado #Luwuk #Roa #traditionalfood #kulinernusantara #sambalroa #galafea #visitluwuk2018 #tulisanedisireviewmakanan
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cerita Di Balik Lagu KJ. 401 "Makin Dekat Tuhan"

Images Source: https://img.discogs.com  Penggubah & Latar Belakang            Tentu sebagian besar kita tidak asing dengan sebuah film romansa yang diangkat dari sebuah kisah  nyata yang terjadi pada tahun 1912 yakni Titanic. Film ini menceritakan tentang  sebuah kapal yang karam disebabkan oleh benturan hebat antara kapal dan gunung es, yang kemudian memakan korban yang tidak sedikit. Adegan demi adegan di dalam film ini mencoba menggambarkan kembali detil setiap kejadian di masa itu sehingga penonton ikut larut dan merasakan betapa peristiwa itu begitu dahsyat nan mengerikan.             Tulisan ini tidak membahas mengenai jalan cerita film di atas, melainkan ada satu yang menarik dalam film karya sutradara kondang James Cameroon ini, yakni adegan di mana grup musik kapal itu tetap memainkan lagu-lagu mereka dengan profesional di tengah kepanikan penumpang yang te...
Posting Komentar
Baca Semua ah...

Elia Nabi Yang Setia

Pendahuluan             Cerita mengenai nabi-nabi di dalam Alkitab barangkali bukan menjadi sesuatu yang asing di telinga orang Kristen. Sejak kecil pengajaran di Sekolah Minggu telah mengajarkan anak-anak mengenai kisah heroik para nabi dalam membawa bangsa Israel dengan segala mukjizat yang dilakukan seperti Musa yang membelah laut merah, atau Yosua dengan tentaranya meruntuhkan tembok Yerikho.             Salah satu ialah Elia, yang merupakan  satu dari sekian banyak nabi yang diceritakan di dalam Alkitab yang menggambarkan bagaimana Allah memakai manusia untuk menjadi “penyambung lidah-Nya” dalam berbicara kepada manusia dan menyatakan kehendak-Nya. Elia merupakan salah satu nabi yang dipakai Allah secara luar biasa untuk berbicara kepada umat Israel bahkan bukan hanya berbicara dalam bentuk peringatan, akan tetapi Elia juga bertindak melakukan nubuat dengan bukt...
1 komentar
Baca Semua ah...

Konsep Iman dalam Kitab Ibrani 11 dan Konsep iman menurut Kitab Yakobus

Pendahuluan             Praksis kehidupan Kristiani yang sejati selalu ditandai dengan adanya etika hidup yang sesuai dengan Firman Tuhan, dan ketaatan orang percaya akan menuruti Firman Tuhan selalu di dasari atas Anugerah dari Allah yang memberikan keselamatan. Akan tetapi manusia mendapatkan keselamatan berdasarkan Kasih karunia melalui Iman kepada Yesus Kristus bukan karena perbuatan baik atau perbuatan kesempurnaan menuruti menaati hukum Allah. Hal ini jelas, sebagaimana yang tertulis di dalam Roma 3:20 “ Sebab tidak seorangpun yang dapat dibenarkan di hadapan Allah oleh karena melakukan hukum Taurat, karena justru oleh hukum Taurat orang mengenal dosa .”             Iman dan perbuatan baik merupakan dua hal di dalam kekristenan yang menjadi tema krusial dan yang kadang menjadi perdebatan karena sering dikontradiksikan. Alkitab mencatat mengenai iman merupakan...
Posting Komentar
Baca Semua ah...